Servizi per Celiaci

Il nostro B&B e' presente nel network AIC per "l’Alimentazione fuori casa senza glutine", ed e' quindi presente nella "Guida AIC per l’alimentazione fuori casa senza glutine".

Essere un esercizio della catena significa:

 

1. avere partecipato ad un Corso Base organizzato dalle AIC Regionali e/o da enti da AIC Onlus riconosciuti, sulla celiachia e sull’alimentazione senza glutine;
   
2. avere ultimato la formazione con successivi incontri/corsi a cura dell'AIC Regionale;
   
3. ricevere il materiale informativo dell’Associazione;
   
4. consentire controlli periodici da parte dell'AIC Regionale;
5. utilizzare prodotti tra quelli:
   

• della categoria permessa (naturalmente senza glutine e non a rischio per i celiaci);
  
• con notifica ministeriale, inseriti nel Registro Nazionale degli Alimenti senza glutine del Ministero della Salute con claim "dietetico senza glutine";
  
• presenti nel Prontuario degli Alimenti AIC - ultima edizione;
  
• di uso corrente con claim "senza glutine"; e
  
• con marchio Spiga Barrata rilasciato da AIC.
  

6. attuare procedure per evitare la contaminazione da glutine sino al servizio a tavola della colazione.

Paola è la persona responsabile del servizio "gluten free" all'interno del bed and breakfast Il Vico, ed è colei che vi servirà la colazione.

 

Potrete scegliere tra vari prodotti, tutti confezionati ed idonei all’alimentazione senza glutine.

 

Al momento della prenotazione presso il nostro B&B, siete pregati di segnalare la vostra esigenza per un’alimentazione "gluten free", in modo da permetterci di servirvi al meglio. Se avete dei bimbi che prediligono particolari prodotti, potrete segnalarlo e cercheremo di farvi trovare ciò che desiderano.